“十家九戏”！泉州郑成功故里藏着个“戏窝子”

　　闽南网5月23日讯（通讯员 郑树德 黄婷婷 闽南网记者 肖晓锦 文/图(tú)）为深化名优茶(chá)产业发展，擦亮佛手(fóshǒu)茶特色品牌，提升市场竞争力和影响力，推动茶叶产业提质增效、茶农增收致富，5月22日，泉州永春(yǒngchūn)苏坑镇举办2025年春季佛手茶王赛。

　　此次比赛共收到(shōudào)颗粒清香型佛手茶样347个。决赛现场，茶香(cháxiāng)袅袅，气氛(qìfēn)热烈。评审专家从(cóng)外形、香气、汤色、滋味、叶底等多个因素进行综合审评。经过多轮激烈角逐，共评出颗粒清香型茶王1名、金奖2名、银奖(yínjiǎng)3名、铜奖20名。其中，永丰茶业王佳平选送的茶样获得茶王称号。

　　福建农林大学安溪茶学院院长郭玉琼表示，“这几年我们(wǒmen)佛手茶茶农和茶企(qǐ)的(de)技艺是很成熟的，能够做出我们佛手茶的品种特征，包括我们佛手茶的品质风格。其中茶王非常优秀，它的外形(wàixíng)像(xiàng)海蛎干一样，个头大紧结沉重，色泽乌润，冲泡以后花香浓郁而且(érqiě)持久，茶的滋味醇厚甘爽，水中带花香，汤色很漂亮，呈金黄清澈，叶底是软亮、匀齐的风格。金奖的茶样也(yě)很好，茶叶外形也是像海蛎干，状结(zhuàngjié)紧卷沉重，香型是比较清芳细雅的风格，而且也是很持久的，滋味比较细醇、细爽。”

　　全国茶叶标准化技术委员会委员、质量专业高级(gāojí)工程师陈郁榕称，“我每一年(yīnián)都到永春，我对永春茶叶的(de)品质(pǐnzhì)状况的评价是10个字，比如说像玉斗和苏坑明显不同，玉斗的品质特点是清、细、幽、醇(chún)、雅，苏坑的品质特点是醇、厚、浓、甘、稳，完完全全不同的两个风味特点。这两个风味特点都是我们永春佛手的高品质(gāopǐnzhì)的风格特点，市场、消费者也很喜欢。”

　　以赛为媒，以赛促兴。近年来，苏坑镇持续举办各类茶叶赛事(sàishì)，搭建技艺交流(jiāoliú)、品质提升的平台，让茶农们在赛事中精进制茶技艺，推动茶叶品质稳步提升，助推佛手茶产业发展迈向新(xīn)高度。

　　福建省农业科学院茶叶(cháyè)研究所原所长、研究员尤志明认为(wèi)，“苏坑(sūkēng)佛手茶品质这几年逐年提高，从我个人的体会来讲主要有两点，一方面是得益于我们苏坑有一个非常好(hǎo)的生态条件，好的生态条件造就(zàojiù)了我们佛手茶原料一年比一年好，那么这个就为加工好的佛手茶提供了很好的原料基础；另一方面(lìngyìfāngmiàn)就是我们茶农在整个佛手茶的加工过程当中能够善于(shànyú)总结，针对佛手茶品质的特征，在做（茶）青、温湿度的控制方面，技术也不断(bùduàn)地重构(zhònggòu)，可以说好的原料再加上不断进步的加工技术，造就了我们佛手茶今天的品质特征。我相信未来我们苏坑佛手茶的品质还会继续往上走。”