糖尿病患者到底能不能吃粽子？医生的解答来了

潮新闻客户端(kèhùduān) 记者 何丽娜 通讯员 胡晓钰 端午佳节到，肯定(kěndìng)少不了粽子。 “可我有糖尿病，听说糯米升糖可快了，是不是一口也不能碰？”近日，潮新闻·钱报健康小站(xiǎozhàn)、杭州市上城区望江街道在水一方卫生(wèishēng)服务站全科医生张雪就碰到了不少(bùshǎo)有类似困惑的居民。 其实(qíshí)糖尿病患者并非完全不能吃粽子，但得注意做法和吃法。 望江街道社区(jiēdàoshèqū)卫生服务中心供图 “传统粽子(zòngzi)通常以糯米为(wèi)主料，含糖量高，易导致血糖波动。”作为家庭签约医生，张雪建议大家可选用升糖指数(zhǐshù)较低的食材代替糯米，糙米、黑米(hēimǐ)、燕麦米、藜麦等富含膳食纤维的全谷物。此外，在馅料(xiànliào)选择上，应避免肥肉、咸蛋黄等高脂高盐馅料，推荐食用瘦肉、香菇、竹笋、虾仁、豆腐干等低脂高蛋白食材。 若爱吃(chī)甜口的，可用代糖代替白糖，并搭配少量坚果(jiānguǒ)，增加健康脂肪摄入。 “从数量(shùliàng)上来说，正常人单日摄入量不建议超过3个小粽，每个约(yuē)50克左右。”张雪介绍，在过嘴瘾时可搭配菠菜、西兰花等绿叶菜(lǜyècài)，可延缓血糖升高。 但要注意的是，千万别吃冷(lěng)粽子，因为糯米冷却后易变得坚硬，可能导致消化不良。如果吃完粽子后出现明显(míngxiǎn)的血糖(xuètáng)波动，必要时请及时就诊。